Umiejętność wyboru wysokiej jakości kawy to zdolność, którą kawosze zyskują po spróbowaniu setek odmian dostępnych na rynku kaw. Sprawdzają oni każdą kwestię związaną z kawą – jej naturalność, świeżość, sposób palenia czy pakownia. Jednak osobom, które dopiero wkraczają w przebogaty świat kaw, trudno jest się na początku odnaleźć w tym natłoku informacji. Oto garść podstawowych danych na temat kawy, które warto poznać na początku.
Tylko świeżo palona kawa
Data palenia danej mieszanki to wbrew pozorom kwestia nader istotne dla jej smaku i aromatu. Im bowiem dalej od daty palenia, tym mniej pozytywnych aromatów znajduje się w kawie. Jak podkreśla ekspert ze sklepu http://www.sklepkawa.pl: Wynika to z faktu, iż zaraz po paleniu ziarna kawy uwalniają się z niego substancje lotne, które stanowią nośnik aromatu kawy. W efekcie czego, niemielona kawa nie może być pakowana próżniowo – ciągłe uwalnianie się tych substancji mogłoby spowodować rozerwanie opakowania. Dlatego też, kawy ziarniste umieszcza są w opakowaniach z zaworkiem, który przepuszcza powietrze w jedną stronę, ale nie dopuszcza zapachów z zewnątrz.
Przykładem producenta wysokiej jakości kawy jest włoska marka Lavazza i jedna z jej sztandarowych kompozycji Lavazza Qualita Oro – http://www.sklepkawa.pl/pl/p/Lavazza-Qualita-Oro-1-kg/52. 100% zawartość ziaren Arabica z Ameryki Środkowej i Afryki nadaje kompozycji niesamowitego smaku i aromatu. To kawa o średnim stopniu palenia i niezwykle słodkim, ale niezbyt intensywnym smaku. Dzięki temu jest doskonałym wyborem dla osób pragnących delektować się doskonale zbilansowanym smakiem i aromatem kawy.
Ziarna najwyższej jakości
Dla smaku i aromatu kawy ogromne znaczenie ma również jakość samych ziaren. W tym celu należy zawsze sprawdzać ich wielkość, kształt i kolor. Wszystkie ziarna powinny być do siebie podobne, a w mieszance nie powinny znajdować się żadne ziarna nadkruszone. To właśnie te cechy świadczą o wysokiej jakości kawie. Ponadto warto również zwracać uwagę na smak kawy – w dobrej jakości kawach jest on zbilansowany pomiędzy goryczką, słodyczą i kwasowością. Wyłącznie najwyższej jakości kawy ziarniste znaleźć można tutaj: http://www.sklepkawa.pl/pl/c/Kawa-Ziarnista/60
